Желудок буквально" кричит" прекрати кидать в меня тяжелую жареную еду, но вы не готовы прощаться с любимой яичницей или стейком? ИА Priamurmedia, ссылаясь на портал health.mail.ru (16+), делится хитрым способом жарки на сковороде, который сохранит фигуру и замедлит старение.
Жарка на масле — это вкусно, но не всегда полезно. При нагреве выше 180 градусов масло начинает разрушаться, выделяя гадкие вещества — продукты гликации. Они провоцируют воспаления, гормональные сбои, лишний вес и даже ускоряют старение кожи. А вот жарка на воде — это другая история: минимум жира, максимум вкуса и пользы.
Как готовить на воде
Звучит странно, будто тушение, но это не совсем так. Секрет в правильной технике:
Поставьте сковороду на средний огонь и налейте 2 — 3 столовые ложки воды — ровно столько, чтобы покрыть дно тонким слоем. Когда вода начнет шипеть, выложите продукты — мясо, рыбу, яйца или овощи. Готовьте, помешивая, пока вода не выпарится (это займет минуту — две). Продукты начнут выделять собственный сок, который заменит масло. Если нужно, добавьте еще ложку воды, чтобы ничего не пригорело. Жарьте до готовности, регулируя огонь, чтобы сохранить сочность.
Для стейка или жирного мяса хватит и пары ложек, а для овощей можно налить чуть больше.
Почему это работает
1. Никаких лишних калорий от масла, что помогает держать фигуру.
2. Мясо или рыба готовятся в собственном соку, сохраняя натуральную нежность.
3. Без продуктов гликации, которые вредят коже и сосудам.
Используйте сковороду с толстым дном — она равномернее распределяет тепло. Начинайте с малого: попробуйте приготовить яичницу или кабачки, чтобы набить руку. Для аромата добавьте в воду щепотку трав (розмарин, орегано) или дольку чеснока. Не солите продукты до жарки — соль вытянет сок, и они могут стать сухими.
Чай в постели вечером — романтика или угроза для полноценного сна: взгляд с позиции медицины Разбор эффектов, о которых не расскажут в рекламе
Тренировка, способная обойти приседания — ягодицы округляются даже у самых "плоских" Упругая попа без абонемента — техника, проверенная на теле, а не в теории
