Каждый дачник хоть раз ошибался со сроками уборки свеклы: выкапывал крупные корнеплоды, а они оказывались недозрелыми, или, наоборот, держал мелкие в земле до последнего. В итоге урожай либо не хранился, либо шел на переработку. Чтобы этого избежать, важно смотреть не на размер, а на реальные признаки готовности.
Три признака готовности
- пожелтение ботвы;
- плотная кожица на пробном корнеплоде;
- остановка роста при температуре около нуля.
До нуля свекла продолжает расти. За две недели до уборки прекратите полив и подкормите фосфором и калием. Если плоды не набрали массу, пустите их в консервацию, сушку или заморозку.
При затяжных дождях уберите спелые корнеплоды, чтобы они не растрескались. Отстающие экземпляры держите в земле до нуля градусов, советует автор блога "Любимая Дача. Сад и Огород" (18+).
Дополнительный совет
Для хранения отбирайте только здоровые, неповреждённые корнеплоды. Обрезайте ботву, оставляя черешки длиной около 2 см — это предотвратит прорастание и потерю влаги. Храните свеклу в прохладном месте при температуре 0…+2 °C и влажности около 90%.
Отзывы
"Крупная свекла у меня трескалась после дождей, и половину урожая пришлось выбросить. Теперь убираю спелую заранее, не дожидаясь, пока плоды перерастут", — Марина, Краснодарский край.
"Перестала гнаться за гигантскими корнеплодами. Мелкую свеклу перерабатываю сразу — консервирую и замораживаю, а крупная лежит в погребе до самой весны и не портится", — Ольга, Рязанская область.
