Аппетитную мясную нарезку можно сделать дома из простых ингредиентов. Домашний рулет из свиной рульки получается сочнее и вкуснее магазинной колбасы. Его удобно нарезать на бутерброды, подавать к гарниру или использовать как самостоятельную закуску. Рецептом поделились на канале “Наш уютный дом” (18+).
Ингредиенты:
- 2 свиные рульки по 1,5 килограмма
- 8 зубчиков чеснока
- 40 граммов соли
- 2 чайные ложки зернистой горчицы
- 1 чайная ложка чёрного перца
- 1 чайная ложка молотого лаврового листа
Для начала необходимо подготовить мясо. Рульки нужно освободить от костей и разделать мясо так, чтобы получился плоский пласт.
Чеснок нужно пропустить через пресс, смешать с солью, горчицей, перцем и лавровым листом. Этой смесью натереть каждый пласт мяса. Если хочется добавить пикантности, можно использовать красный перец.
Затем нужно сформировать рулетики. Для этого необходимо сложить пласты друг на друга кожей вверх, она будет "оболочкой" и сохранит сочность. Готовые рулеты плотно обвязать кухонным шпагатом.
После этого необходимо тщательно обернуть каждый рулет фольгой в несколько слоёв. Переложить в форму. Разогреть духовку до 200 градусов, затем снизить до 120 градусов и запекать 3 часа.
Рулетики должны остыть прямо в фольге, чтобы они стали плотными. Такой мясной деликатес может храниться в холодильнике неделю.
