В последние годы все более популярным у любителей сладостей становится баскский чизкейк. Он представляет собой испанскую версию десерта на основе сливочного сыра, а особенностью является отсутствие бисквитного коржа — все лакомство полностью состоит из сырного крема. Если вам хочется попробовать это оригинальное блюдо, то предлагаем его приготовить.
Ингредиенты:
- сливочный сыр или рикотта — 1 кг;
- яйца — 7 шт.;
- сахар — 400 г;
- мука — 1 ст. л.;
- сливки жирностью 33% — 200 мл.
Приготовление:
- Застелите круглую форму для выпечки бумагой так, чтобы края были выше бортов.
- Перемешайте венчиком сыр с яйцами, сахаром, мукой и сливками до однородности, но не взбивайте.
- Вылейте массу в форму и выпекайте 35-50 минут до темной корочки при 210 градусах.
- Остудите и поставьте на ночь в холодильник.
Десерт получается невероятно нежным, вкусным, воздушным — так и тает во рту! Простая, быстрая, но не менее вкусная альтернатива классическому чизкейку. Приятного аппетита!
