Если вы думаете, что вкусная помидорная закуска — это долго и сложно, вы просто не пробовали этот рецепт. Блогер на Дзен-канале "Мой Дастархан Вкусно и Быстро" (18+) поделилась способом, который требует минимум времени, а результат такой, что гости выпрашивают рецепт, а банки опустошаются за пять минут.
В чём фишка? Никакой долгой стерилизации и многочасового стояния у плиты. Помидоры в "снегу" из чеснока готовятся настолько просто, что справится даже новичок.
Вам понадобится:
- 2 кг помидоров (лучше плотные, среднего размера, чтобы не развалились)
- 200 г чеснока
- Для рассола на 1 литр воды: 1 ст. ложка соли, 4 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка уксусной эссенции (или 7 ч. ложек 9-процентного уксуса)
Банки достаточно просто вымыть с содой — дополнительная стерилизация не требуется. Помидоры укладываете плотно, проколов каждый зубочисткой у плодоножки, чтобы не потрескались.
Заливаете кипятком, оставляете на 20–25 минут. Сливаете воду в кастрюлю, добавляете соль и сахар, доводите до кипения. В это время чеснок трёте на крупной тёрке или мелко рубите.
Простую пасту не варю: добавляю томаты и чеснок — и получается как в Италии Итальянская паста из того, что есть в холодильнике
Раскладываете чеснок и уксус по банкам, заливаете кипящим маринадом — и под крышку. Хранятся такие заготовки при комнатной температуре и радуют вас всю зиму.
У этого рецепта есть важное преимущество: готовится он действительно быстро, без лишней возни. А когда зимой откроете баночку, поймёте, почему все его хвалят. Помидоры получаются пикантные, чесночные, в меру сладкие — идеальная закуска под горячее или просто с хлебом .
Попробуйте — и сами убедитесь, что даже простые продукты при правильном подходе становятся хитом стола. А если останутся сомнения, вспомните: автор рецепта утверждает, что такие помидоры "сметают со стола за 5 минут".
