Представьте: вы достаете из фритюра золотистые шарики, ломаете один — и горячий сыр тянется, а корочка хрустит так, что все вокруг оборачиваются. Russianfood.com (16+) делится рецептом аппетитной закуски — простой, но такой вкусной, что их захочется готовить снова и снова.
Что понадобится
- Сыр сулугуни — 450 гр.
- Чеснок — 6 гр.
- Мука — 1 ст. л.
- Яйца куриные — 4 шт.
- Панировочные сухари — 150 гр.
- Перец чили хлопьями — 1,5 ч. л
- Базилик сушеный — 1 ч. л
- Масло растительное для фритюра — 700 мл
Как приготовить
1. Натрите на мелкой терке сыр и хорошенько смешайте его с одним яйцом, мукой и натертым чесноком — масса должна быть липкой. Скатайте небольшие шарики — размером с грецкий орех.
2. Взбейте три яйца до пены. В сухари добавьте чили и базилик, перемешайте. Каждый шарик обмакните в яйцо, потом в сухари — и так два раза, чтобы корочка вышла крепкой.
3. Разогрейте масло во фритюре и обжаривайте шарики одну минуту на среднем огне до золотистого цвета.
Горячие шарики хороши с кетчупом, ягодным соусом или чем-то сливочным — выбирайте по настроению.
Приятного аппетита!
