Хочется насладиться хачапури, но нет времени на тесто и долгую готовку? Рецепт ленивых хачапури из лаваша от Gastronom.ru (16+) — это идеальный выход! Сочная начинка из творога и сыра, завёрнутая в хрустящий лаваш, готовится за считанные минуты. Такое блюдо подойдёт и для сытного завтрака, и как закуска — просто, вкусно и с грузинским настроением!
Ингредиенты:
Лаваш тонкий — 2 листа
Творог — 180 г
Твёрдый сыр — 180 г
Яйцо — 1 шт. (для начинки) + 2 шт. (для обжарки)
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка свежая — 2 веточки
1. Творог разомните блендером до гладкости. Сыр натрите на средней тёрке. Чеснок измельчите через пресс или мелко порубите ножом. Петрушку промойте, высушите и нашинкуйте. Смешайте всё с одним яйцом до однородной массы — ароматная начинка готова!
2. Лаваш нарежьте на полоски 10×30 см. Возьмите одну полоску, выложите ложку начинки ближе к верхнему правому краю. Сложите левый угол поверх начинки, формируя треугольник. Продолжайте складывать полоску вниз, сохраняя треугольную форму, пока не получится плотный свёрток. Повторите с остальными полосками.
3. Взбейте 2 яйца в миске. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Обмакните треугольники в яйцо и выложите на сковороду. Жарьте под крышкой по 3 минуты с каждой стороны — корочка станет золотистой и хрустящей.
4. Горячие хачапури подавайте сразу — с зеленью или лёгким соусом. Они хороши и сами по себе, и с чашкой чая!
Для жарки берите сковороду с антипригарным покрытием — хачапури не прилипнут, а вид будет аппетитным. Можно заменить твёрдый сыр на сулугуни — получится ещё нежнее.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали о том, как приготовить невероятно вкусные пермячи с говядиной.
