PriamurMedia, 12 августа. Роскачество опровергло заявления Роспотребнадзора о том, что результаты проверки бургеров с выявленной кишечной палочкой "не дают правовых оснований" для привлечения производителей к ответственности. По данным Роскачества, исследования проведены строго по закону и стандартам, а меры в отношении нарушителей уже начаты, говорится в опубликованном официальный комментарий пресс-службы Роскачества.
Независимые испытания проводились в соответствии с ГОСТ Р 58185-2018, ГОСТ Р 59046-2020 и ГОСТ Р 59047-2020. Пробы бургеров закупались анонимно — как обычные покупки через интернет и службы доставки. Это обеспечивает реалистичность условий проверки. Требование приглашать представителя ресторана для подписания акта покупки противоречит самой сути независимого аудита: "Торжественное приглашение официального представителя ресторана к кассе для совместного подписания акта покупки бургера полностью нивелировало бы смысл независимого аудита, нарушив принцип внезапности проверки и дав нарушителям возможность подготовиться", говорится в обращении Роскачества.
Образцы доставили в аккредитованную лабораторию в упакованном и опломбированном виде в течение трёх часов. Отсутствие некоторых внутриведомственных документов не снижает юридической силы протоколов. В семи образцах лабораторно подтверждено превышение КМАФАнМ и БГКП (бактерии группы кишечных палочек) — это нарушение требований ТР ТС 021/2011.
Заявление Роспотребнадзора о "невозможности принять меры" не соответствует фактам. Региональные управления ведомства уже направили официальные предостережения семи компаниям, включая ООО "ТОРРО", ООО "БХ" и ИП Лопуха О.А. Это подтверждает, что результаты Роскачества стали основанием для контрольных действий.
Бизнес отреагировал конструктивно: сети сообщили о проведении внутренних аудитов, корректировке технологий и усилении санитарного контроля.
Напомним, Роскачество завершило масштабную проверку бургеров из 20-ти крупнейших сетей быстрого питания. В продукции пяти брендов обнаружены бактерии группы кишечных палочек, еще у двух марок зафиксированы другие серьезные нарушения микробиологических норм. Информация была передана в Роспотребнадзор.
Фекальное загрязнение: Роскачество нашло кишечную палочку в бургерах пяти сетей У популярных производителей в продукции обнаружены бактерии группы кишечных палочек
