Муж-привереда раньше нос воротил от кабачков, а теперь просит их на завтрак каждый день. И я не против: блюдо копеечное (порция на двоих — рублей 30), готовится 10 минут, а съедается мгновенно. Делюсь рецептом, который спас меня в прошлом августе, когда кабачки на даче попёрли как бешеные.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 1 средний молодой кабачок (около 300 г);
- 2 яйца;
- 2–3 ст. ложки муки;
- соль, перец, специи по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- секретный ингредиент: 2 ст. ложки сметаны или кефира — они делают оладьи нежнее.
Готовим:
Кабачок трём на крупной тёрке вместе с кожурой (если молодой). Слегка отжимаем сок.
Добавляем яйца, муку, сметану (или кефир), соль, специи. Я люблю чесночный порошок и сушёный укроп — аромат невероятный. Перемешиваем до однородности.
Жарим на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки, по 2–3 минуты с каждой.
Подаём горячими со сметаной или йогуртом. У меня всегда есть заготовка: натираю кабачки и замораживаю порционно — утром достаю, и завтрак готов за считаные минуты.
Самый ленивый рецепт паштета: духовка всё сделает — даже те, кто не любит печень, просят добавки Простой способ делает паштет воздушным и сочным
Вкусно, сытно, дёшево и сердито. Даже дети, которые терпеть не могли овощи, уплетают за обе щеки. Попробуйте — возможно, ваш домашний тоже пересмотрит взгляды на кабачки, пишет "Готовим дома".
