В летнюю жару стоять у раскаленной сковороды совсем не хочется. Но отказываться от домашней вкуснятины тоже не стоит. Можно приготовить печеночный паштет, который готовится без единой минуты жарки. Рецептом поделилась повар Наталья Калнина.
Ингредиенты:
- куриная печень — 500 граммов
- лук репчатый — 1 крупная луковица
- морковь — 1 средняя
- яблоко зелёное кисло-сладкое — 1 штука
- чеснок — 3 зубчика
- сливки 20–33% — 200 миллилитров
- сливочное масло — 50 граммов
- соль и чёрный перец — по вкусу
Как приготовить
Возьмите противень или небольшую форму для запекания. Выложите куриную печень, добавьте нарезанную крупными кусками луковицу, натёртую на крупной тёрке морковь, яблоко без кожуры, нарезанное дольками, и целые зубчики чеснока. Всё посолите и поперчите по вкусу. Залейте сливками и разложите сверху кусочки сливочного масла. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35–40 минут.
Достаньте и пробейте всё содержимое блендером до однородной гладкой массы без комочков. Паштет готов к тому, чтобы его намазывали на хлеб, тосты или подавали в тарталетках.
