Люблю рецепты, где используются доступные продукты и никакой возни. Эти лепёшки с луком превзошли все ожидания. Рецептом поделилась повар Наталья Калнина на своем канале.
Ингредиенты:
- Вода (крутой кипяток) — 300 миллилитров
- Растительное масло — 3 столовых ложки
- Мука — примерно 400 граммов
- Соль — 1 чайная ложка
- Зелёный лук — полпучка
- Масло для жарки
В миску просейте 350 граммов муки, добавьте соль и 3 столовые ложки растительного масла. Постепенно вливайте крутой кипяток и интенсивно перемешивайте вилкой. Переложите на стол и замесите тесто, подсыпая муку по необходимости. Тесто получится мягким, нежным, чуть липким. Заверните в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
За это время мелко нарежьте зелёный лук. Через полчаса посыпьте стол мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 5 миллиметров. Обильно посыпьте луком и солью по всей поверхности. Сверните рулетом, нарежьте на 10 частей. У каждой части ущипните края с двух сторон, присыпьте мукой и раскатайте в лепешку диаметром 12–15 сантиметров.
Лепёшки жарятся быстро, поэтому сначала раскатайте все, потом приступайте к жарке. На разогретую сковороду с маслом выкладывайте лепёшку. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета, примерно по минуте с каждой стороны. Снимайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
