Без оливье невозможно себе представить празднование Нового года. Но, согласитесь, этот салат все-таки уже устарел. Хочется ощущать новый вкус, но при этом не удаляться далеко от традиций. Так, можно приготовить оливье с использованием одного хитрого компонента, который наполнит классический салат принципиально новыми нотками.
Речь идет о фасоли. Она идеально сочетается по вкусу со всеми ингредиентами салата, причем не важно, какой вариант приготовления вы выбрали — с солеными, маринованными или свежими огурцами. Фасоль следует использовать в сочетании с горошком, взяв обоих бобовых в равных долях, например, по 100 грамм. Этот продукт придаст блюду дополнительную нежность и бархатистость, а еще сделает оливье более сытным.
Использовать для оливье можно любые виды фасоли. Если это консервированная фасоль, то подойдет как белая, так и красная, а если отварная, то лучше предпочесть красный вариант. Ее следует замочить на ночь, а затем отварить до мягкости. Такой оливье точно придется по вкусу даже самому взыскательному гостю! Использование фасоли подарит новые ощущения, не коверкая привычный вкус.
