Каждую осень урожай чеснока радует — головки крупные, сочные, ароматные. Но к февралю половина запасов вянет, плесневеет или превращается в твёрдые "мумии".
Опытные дачники нашли, как этого избежать. Они проверили десятки методов и выбрали 7 самых надёжных способов, чтобы чеснок дожил не только до весны, но и до нового урожая — без погреба и холодильника, прямо в квартире.
Основная причина, по которой чеснок портится, это сухой воздух после начала отопительного сезона. В квартире становится слишком жарко, и чеснок либо пересыхает, либо наоборот, запревает в плотно закрытых пакетах. Но если правильно подобрать ёмкость и среду хранения, он останется свежим до июня, а иногда и дольше.
7 проверенных способов хранения чеснока
В картонной коробке с газетой
На дно постелите газету, разложите чеснок в один слой. Нужно держать короб подальше от батарей.
В трёхлитровой банке под марлей
Заполните банку чесноком и закройте горлышко марлей в 3 слоя. Воздух свободно циркулирует, а лишняя влага не накапливается.
Парафиновая защита
Окуните каждую головку в растопленный парафин и сложите в коробку. Такая "броня" надёжно сохраняет влагу внутри и защищает от плесени.
С кошачьими древесными гранулами
Насыпьте слой гранул на дно коробки, уложите чеснок, сверху — снова гранулы. Они впитывают лишнюю влагу, не пересушивая.
В берестяном туеске
Береста "дышит" и поддерживает идеальную влажность. В такой ёмкости чеснок спокойно хранится до июня, оставаясь сочным и плотным. И хоть стоит туесок недёшево, зато служит десятилетиями.
В глиняном (неглазированном) горшке
Глина регулирует влажность естественным образом. На дно положите газету, затем слой чеснока, и так несколько рядов. Накройте крышкой и держите при 18–22 °C.
Комбинированный способ
До января чеснок хранится в картонной коробке. Потом самые крепкие головки переложите в глиняный горшок. Так яровой чеснок доживает до августа, а озимый — до начала лета.
3 золотых правила хранения чеснока
- Хорошо просушить. После уборки держите чеснок под навесом 3–4 недели. Ботву обрезайте, оставляя 2–3 см. Недосушенный — загнивает, пересушенный — рассыпается.
- Выбрать подходящее место. Оптимальная температура — 16–20 °C, влажность — 55–65 %. Лучше хранить в коридоре или на антресоли, подальше от плиты и отопления.
- Проверять каждые 2 недели. Убирайте мягкие, с пятнами или ростками, чтобы не заразили остальные.
Если соблюдать эти простые правила, чеснок теряет не больше 10–15 % массы за весь сезон. Остальные головки остаются плотными, ароматными и сочными — как будто только что с грядки.
