В Дагестане две семьи оказались в больнице после ужина с домашними соленьями.
Люди ели огурцы и помидоры, а уже через несколько часов всем стало плохо, появилась слабость, тошнота и головокружение. Пятерых удалось стабилизировать, но одна женщина находится в тяжелом состоянии.
По словам врачей, причиной стал ботулизм — редкое, но очень опасное заболевание. Его вызывает токсин, который образуется в плохо обработанных или неправильно закрытых консервах.
Достаточно крошечной частички земли на овощах, чтобы бактерии попали в банку и начали размножаться без доступа воздуха.
Чтобы избежать подобных случаев, нужно тщательно мыть овощи перед засолкой, особенно корнеплоды, не использовать вздутые банки и хранить заготовки в прохладном месте. Если банка вызывает подозрение лучше выбросить, чем рисковать здоровьем. А при первых признаках недомогания после употребления домашних солений нужно сразу обращаться к врачу. Домашние заготовки — это вкусно и уютно, но важно помнить: здоровье дороже любой банки огурцов.
