Очень часто варёные яйца чистятся с большим трудом. Скорлупа крошится, белок рвётся, и вместо аккуратного продукта получается неприглядная масса. Обычно это связывают со свежестью яиц: чем ближе срок годности к концу, тем сложнее снять оболочку.
По словам опытных хозяек, справиться с этой задачей помогает всего один простой ингредиент — обычная поваренная соль. Если добавить ее во время варки, это значительно облегчит процесс очистки яиц.
Сложите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Оставьте их в покое примерно на 10 минут. Затем добавьте в кастрюлю столовую ложку соли и поставьте на плиту. После закипания варите ещё около 5 минут.
Когда яйца будут готовы, не спешите чистить их сразу. Сначала приготовьте смесь холодной воды и столовой ложки уксуса. Переложите туда яйца и оставьте на 5 минут. Теперь можете приступать к очистке.
Скорлупа будет отходить легко и быстро, а вы сможете подать к столу аккуратные и гладкие яйца.
