Если хочется добавить в повседневные блюда изюминку, то приготовьте ароматное масло на травах. Оно не только украсит вкус любого салата, но и станет отличной добавкой в маринады для мяса или запеченных овощей. Готовится просто: нужно лишь немного терпения, душистые травы и на кухне будет витать запах южной Европы.
Ингредиенты:
Розмарин — 5 веточек
Тимьян — 10–15 веточек
Цедра двух лимонов
Растительное масло без запаха — 1 стакан
Приготовление:
1. Для начала разогрейте духовку до температуры 150 градусов. Затем снимите листочки с розмарина и тимьяна, лимоны тщательно вымойте и аккуратно снимите с них цедру.
2. Вылейте масло в жаропрочную стеклянную форму объемом около 500 мл и добавьте к нему подготовленные травы и цедру. Поставьте форму с маслом в разогретую духовку на средний уровень и оставьте на 1,5–2 часа. Идеально, если есть кухонный термометр — масло должно нагреться до температуры 120 градусов.
3. Достаньте из духовки и дайте настояться при комнатной температуре не меньше получаса. Затем процедите через марлю или плотный бумажный фильтр и уберите в холодильник.
Приятного аппетита!
