Мечтаете снова почувствовать вкус тех самых ирисок "Золотой ключик" — тягучих, ароматных, с карамельным послевкусием? Сделать их дома проще, чем кажется! Без добавок, без красителей, из самых обычных продуктов — сметаны, сахара и сливочного масла. Немного терпения — и через час у вас будут настоящие домашние конфеты, от которых невозможно будет оторваться.
Что нужно (на 6 порций):
Сметана 25% — 400 гр.
Сахар — 400 гр.
Сливочное масло — 40 гр.
Как готовить:
1. Возьмите кастрюлю с толстым дном (не эмалированную), выложите туда сметану и всыпьте сахар. Поставьте на слабый огонь и варите, помешивая, пока смесь не станет густой и карамельной по цвету. Процесс займет час (если сметана 20% — может чуть дольше).
2. Когда консистенция дойдет до готовности (проверьте каплей на холодной тарелке), снимите ее с огня и вмешайте сливочное масло.
3. Вылейте массу в форму (примерно 14×20 см), застеленную пергаментом, разровняйте и дайте остыть. Потом нарежьте на конфетки — квадратики или полоски.
Эти конфеты — не просто вкуснятина, а целый сеанс сладкой ностальгии. Уютные, домашние, с душой — такие, какими они и должны быть.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали о том, как приготовить кексы из кабачков.
