Лето — время кабачков, а значит пора использовать их по полной, добавляя в меню новые рецепты. Нежные блинчики с пикантным чесночным соусом станут звездой вашего стола. Они легкие, ароматные и готовятся всего за 15 минут.
Ингредиенты
Молодые кабачки — 380 гр.
Яйца (небольшие) — 2 шт.
Молоко — 270 — 300 мл.
Майонез — 125 гр.
Сметана — 125 гр.
Мука — 225 гр.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Укроп свежий — 15 гр.
Чеснок — 3 зубчика
Растительное масло — 20 мл (в тесто) + 60 мл (для жарки)
Как готовить блинчики
1. Очистите кабачки от кожицы и натрите на мелкой терке, затем взбейте яйца до однородности и добавьте к кабачкам.
2. Приправьте солью и перцем, а после всыпьте муку. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков, если тесто покажется густым, то добавьте 1 — 2 ст. ложки молока.
3. Постепенно вливайте молоко, тесто должно быть гуще, чем для обычных блинов. Добавьте 20 мл растительного масла и перемешайте. Разогрейте сковороду и смажьте маслом, зачерпните тесто половником, вливая около половины и распределите по поверхности.
4. Жарьте блинчики на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета.
Как готовить соус
1. Смешайте сметану и майонез, затем мелко нарежьте укроп и добавьте в соус.
2. Пропустите чеснок через пресс и вмешайте в смесь.
3. Приправьте черным перцем и, если нужно, щепоткой соли, перемешайте.
Приятного аппетита!
