Тушеная молодая капуста с томатным соусом и мучной заправкой — это сытное и ароматное блюдо, которое готовится быстрее, чем кажется. Паприка и тмин добавляют яркий вкус, а мука делает соус густым и насыщенным. Рецепт точно покорит всех за столом.
Продукты
Капуста белокочанная (молодая) — 800 гр.
Лук репчатый — 180 гр.
Помидор — 150 гр.
Томатный соус — 120 мл.
Масло растительное — 30 мл.
Тмин молотый — 1 ст. л.
Паприка молотая — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — 1/8 ч. л.
Сахар — 3 ч. л.
Мука — 2 ст. л.
Как приготовить тушеную молодую капусту с мучной заправкой
1) Молодую капусту проверьте на свежесть, лук и помидоры очистите заранее. Затем нарежьте лук некрупными кубиками или полукольцами. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и выложите лук. Обжаривайте лук на среднем огне 3 — 4 минуты, пока он не станет мягким и слегка золотистым.
2. Натрите помидор на крупной терке, придерживая кожицу, чтобы она осталась в руке, а после нашинкуйте капусту некрупными кусочками или полосками. Добавьте к луку молотую паприку и тмин. Перемешайте, чтобы специи раскрыли аромат и влейте натертый помидор.
3. Добавьте томатный соус и все хорошо посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и тушите 1 — 2 минуты, чтобы соус начал густеть, после выложите в сковороду нашинкованную капусту. Смешайте капусту с соусом, влейте 170 мл воды (количество зависит от сочности капусты), тушите после закипания 10 минут, пока капуста не станет мягкой. Для поздней капусты увеличьте время до 15 минут.
4. Смешайте муку с 100 мл холодной воды до однородной смеси и влейте в сковороду. Добавьте сахар и все тщательно перемешайте. Тушите еще 2 — 3 минуты, чтобы соус загустел. Тушеная капуста с мучной заправкой готова к подаче.
Подавайте капусту горячей с хлебом или как гарнир. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали о том, как приготовить шоколадные конфеты из манки.
