Эти чебуреки не похожи на классические с мясом, но получаются они ничуть не хуже, да и готовятся быстрей. Жидкое тесто замешивается без возни, а начинка из тушеной капусты и сыра — просто объедение. Подойдут для ужина, понравятся даже детям.
Что понадобится
Яйца — 3 шт.
Вода — 500 мл.
Мука — 180 гр.
Растительное масло — для жарки.
Тушёная капуста — 100 гр.
Твердый сыр — 100 гр.
Соль — щепотка.
Как готовить
1. В миске смешайте воду с мукой, добавляя по 2 — 3 ст. ложки, затем вбейте яйца, посолите и все хорошо перемешайте. Дайте постоять 5 минут, чтобы тесто стало гладким. Если капуста не готова, потушите ее заранее с луком и специям, а сыр натрите на средней терке.
2. Разогрейте сковороду и налейте немного масла, убавьте огонь до минимума. Вылейте в центр сковороды 2 — 3 ст. ложки теста, чтобы получился тонкий блин с рваными краями.
3. На одну половину блина положите ложку капусты и щепотку сыра. Как только тесто начнет схватываться (1 — 2 минуты), сложите блин пополам, прижав края. Переверните пару раз, чтобы получилась золотистая корочка. Жарьте 3 — 5 минут.
Готовые чебуреки выложите на бумажное полотенце. Ешьте горячими, пока сыр тянется, а корочка хрустит!
Приятного аппетита!
