Омлет в лаваше с iamcook.ru (16+) — это как привычная яичница, но с изюминкой. Готовится за 25 минут и быстро поднимается, а еще выглядит эффектно и позволяет экспериментировать с начинками — от зелени до бекона.
Что понадобится:
Лаваш тонкий — 1 шт.
Яйца — 3 шт.
Молоко — 80 мл.
Сыр сулугуни — 200 гр.
Сливочное масло — 30 гр.
Соль, черный перец — по вкусу
Как готовить
1. В глубокую миску разбейте 3 яйца, затем влейте 80 мл молока и взбейте венчиком до упора, чтобы не осталось сгустков. Добавьте щепотку соли и перца.
2. Сковороду смажьте сливочным маслом (половинкой). Уложите лаваш так, чтобы он накрыл дно, а края свисали. Для надежности можно положить небольшой кусочек лаваша, чтобы яичная смесь не протекла. Поставьте сковороду на средний огонь, влейте яично — молочную смесь.
3. Натрите сулугуни на терке и равномерно высыпьте в смесь. Действуйте быстро, чтобы она не начала схватываться. Заверните край лаваша, закройте начинку и положите сверху несколько кусочков оставшегося масла.
4. Накройте сковороду крышкой и жарьте на слабом огне 10 минут. Если немного смеси вытечет, не переживайте — она пристанет к лавашу. Аккуратно переверните омлет лопаткой и готовьте еще 5 минут под крышкой. Лаваш тихо вздуется, но потом осядет.
Нарежьте омлет в лаваше на порционные куски и подайте теплым, пока сыр не станет мягким и тягучим.
Приятного аппетита!
