Пицца на тесте из цветной капусты с Gastronom.ru (16+), — это необычная альтернатива классическому блюду, которая подойдёт тем, кто избегает мучных изделий или следит за питанием. Лёгкая, сытная и ароматная, она готовится без сложных продуктов и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 500 гр.
- Яйцо куриное — 1 штука
- Сыр твёрдый — 100 гр.
- Соль — половина чайной ложки
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Томатный соус — 3 ст.л
- Моцарелла — 100 гр.
1. Цветную капусту разберите на соцветия, промойте под проточной водой и слегка обсушите. Затем измельчите её в блендере или натрите на мелкой тёрке до состояния крошки.
2. Полученную массу переложите в миску, посыпьте солью и оставьте на 10 минут, чтобы выделилась влага. После этого отожмите капусту через марлю или чистое полотенце — лишняя жидкость должна уйти, иначе тесто получится слишком мягким.
3. В отжатую капусту разбейте яйцо, добавьте натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр, щепотку перца и тщательно перемешайте. Смесь должна стать однородной, чтобы основа хорошо держала форму при выпекании.
4. Противень застелите бумагой для выпечки, слегка смажьте её растительным маслом. Выложите капустную массу, сформируйте из неё круглую лепёшку толщиной около 5–7 миллиметров, аккуратно разровняйте края ложкой.
5. Духовку разогрейте до 200 градусов, поместите туда противень с основой и выпекайте 15–20 минут, пока корж не станет слегка золотистым и плотным на ощупь.
6. Готовую основу достаньте из духовки, смажьте томатным соусом, выложите натёртую моцареллу и добавьте начинку по своему вкусу — ломтики помидоров, оливки или листья базилика.
7. Верните пиццу в духовку ещё на 10 минут при той же температуре, чтобы сыр расплавился, а начинка слегка подрумянилась.
8. Достаньте пиццу из духовки, дайте ей постоять 3–5 минут, затем нарежьте на порции и подавайте горячей.
Это повод собраться за столом с близкими, насладиться ароматом свежей выпечки и почувствовать себя чуть ближе к итальянской кухне.
Приятного аппетита!
