Крошка-картошка с ветчиной и сыром превращает обычный запечённый картофель в сытное лакомство, которое легко приготовить дома. Рецепт от russianfood.com (16+) предлагает сочетание нежной начинки с яркими вкусами, идеально подходящее для уютного вечера или обеда в кругу близких.
Ингредиенты
Картофель крупный — 4 шт.
Ветчина — 150 г
Сыр твёрдый — 150 г
Сметана — 50 г
Укроп свежий — 30 г
Чеснок — 10 г
Масло сливочное — 20 г
Масло растительное — 10 г
Соль — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки
1. Картофель тщательно промываем, обсушиваем полотенцем. Выбираем клубни с тонкой кожурой. Духовку включаем на 180 градусов, чтобы она разогрелась.
2. Каждый клубень накалываем вилкой в нескольких местах. Смешиваем растительное масло с половиной чайной ложки соли, смазываем этой смесью картошку.
3. Заворачиваем картофель в фольгу по одному, выкладываем на противень или в форму. Запекаем при 180 градусах примерно полтора часа, пока он не станет мягким.
4. Ветчину нарезаем мелкими кубиками. Укроп мелко рубим. Сыр натираем на крупной тёрке. Чеснок пропускаем через пресс или измельчаем ножом.
5. В миске соединяем ветчину, укроп, чеснок, сыр и сметану. Добавляем четверть чайной ложки соли и щепотку перца, хорошо перемешиваем.
6. Готовый картофель слегка остужаем, разрезаем пополам, не дорезая до конца. Ложкой вынимаем мякоть, перекладываем в миску, добавляем сливочное масло и немного перца, разминаем до пюре.
7. Картофельное пюре смешиваем с начинкой. Лодочки из картофеля слегка посыпаем солью, затем наполняем их приготовленной смесью.
8. Отправляем фаршированный картофель в духовку на 20–25 минут при 180 градусах, чтобы начинка немного подрумянилась.
Крошка-картошка с ветчиной и сыром — это простое, но вкусное блюдо, которое подают горячим.
Приятного аппетита!
