Эти пельмени с russianfood.com (16+) — идеальный выбор для тех, кто ценит время и простоту. Забудьте про долгое замешивание теста и кропотливую лепку — здесь всё предельно легко и быстро. Блюдо иногда называют "кубанскими" пельменями. Как бы то ни было, этот рецепт точно стоит попробовать!
Ингредиенты:
Мясной фарш — 200 г
Яйца — 3 шт.
Вода — 110 мл
Мука пшеничная — 200 г
Соль — ½ ч. л. (в тесто) + для варки
Черный молотый перец — по вкусу
Лавровый лист — 2–3 шт.
Сливочное масло — для смазывания
1. В миску разбейте яйца, добавьте воду и щепотку соли. Тщательно взбейте смесь вилкой или венчиком до однородности.
2. Постепенно всыпьте муку и перемешайте, чтобы получилось густое, но не слишком плотное тесто.
3. Выложите мясной фарш в тесто, приправьте черным перцем по вкусу и хорошо перемешайте. Масса должна быть густой и однородной.
4. В кастрюлю налейте около 2 литров воды, добавьте соль и лавровый лист. Доведите до кипения на среднем огне.
5. Чайной ложкой берите небольшие порции мясного теста и аккуратно опускайте их в кипящую воду. Пельмени сначала осядут на дно, поэтому периодически помешивайте, чтобы они не прилипли.
6. Готовьте пельмени на слабом огне 8–10 минут после того, как они всплывут на поверхность. Затем аккуратно выньте их шумовкой, позволяя стечь лишней воде.
Разложите горячие пельмени по тарелкам. Чтобы они не склеились, слегка смажьте их сливочным маслом. Подавайте со сметаной и посыпьте мелко нарубленной зеленью.
Приятного аппетита!
