Роллы из блинов — это не просто закуска, а оригинальный способ подать любимое блюдо с неожиданной начинкой. Рецепт от Food.ru (16+) превращает обычные блины в аппетитные рулетики, которые удивят гостей и домашних.
Ингредиенты для блинов:
Мука пшеничная — 200 г
Молоко — 500 мл
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Ингредиенты для начинки:
Сыр сливочный — 200 г
Лосось слабосолёный — 150 г
Огурец свежий — 1 шт.
Укроп свежий — 20 г
1. Приготовление блинов:
Взбейте яйца с сахаром и солью до лёгкой пены. Влейте половину молока, добавьте просеянную муку, перемешайте до гладкости. Долейте оставшееся молоко и растительное масло, размешайте ещё раз. Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом, выпекайте тонкие блины с двух сторон до золотистого цвета — примерно по 1 минуте на сторону. Остудите их перед начинкой.
2. Приготовление начинки:
Нарежьте лосось тонкими ломтиками, огурец — длинными полосками, укроп мелко порубите. В миске смешайте сливочный сыр с укропом до однородности — это будет основа начинки. Подготовьте ровную поверхность для сворачивания роллов, чтобы процесс прошёл аккуратно.
3. Сборка роллов:
Разложите блин на столе, намажьте тонким слоем сырной смеси. С одного края выложите полоски лосося и огурца, сверните блин в плотный рулет. Повторите с остальными блинами. Нарежьте каждый рулет на кусочки длиной 3–4 см, чтобы получились аккуратные роллы.
Выложите роллы на блюдо, украсьте веточками укропа или капелькой соевого соуса по желанию. Подавайте охлаждёнными как закуску или лёгкий перекус — они идеальны для любого стола!
Приятного аппетита!
