Шоколадный фондан с жидким центром — это не просто десерт, а настоящее удовольствие, которое идеально подходит для празднования 8 марта. Рецепт, которым поделился dzen.ru (18+) превращает обычные ингредиенты в тёплое лакомство с нежной корочкой и текучей шоколадной начинкой. Простота приготовления и яркий вкус делают его звездой весеннего стола — попробуйте, и этот день станет слаще!
Ингредиенты:
Шоколад тёмный — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.
Желтки яичные — 2 шт.
Мука пшеничная — 40 г
Соль — щепотка
Сахарная пудра (для подачи) — по желанию
1. Подготовка:
Разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте 4–5 формочек для кексов, смажьте их сливочным маслом и присыпьте мукой или какао. Возьмите миску и кастрюлю для водяной бани.
2. Приготовление теста:
Растопите шоколад с маслом на водяной бане, помешивая до однородности, затем слегка остудите. В другой миске взбейте яйца, желтки и сахар до пышной светлой массы. Влейте тёплую шоколадную смесь, аккуратно перемешайте. Просейте муку с солью, добавьте в тесто и смешайте до гладкости — масса должна быть густой, но текучей.
3. Выпекание:
Разлейте тесто по формочкам, заполняя их на ¾, чтобы центр остался жидким. Поставьте в духовку на 10–12 минут — края должны схватиться, а середина остаться мягкой. Проверьте готовность: верх слегка пружинит, но не пропекается полностью. Дайте остыть 1–2 минуты, затем аккуратно выньте из формочек, перевернув на тарелку.
Подавайте фондан тёплым, посыпав сахарной пудрой. Разломите корочку — и жидкий шоколад вытечет, даря праздничное настроение.
Приятного аппетита!
