Заливной пирог "Весенний" — это быстрый способ порадовать близких нежной выпечкой с яркими нотками свежей зелени. Рецепт от Food.ru (16+) сочетает простое тесто и сочную начинку, которые вместе создают аппетитное блюдо без лишних сложностей.
Ингредиенты для теста:
- Мука пшеничная — 200 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Кефир — 200 мл
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — ½ ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- Яйца куриные варёные — 3 шт.
- Зелёный лук — 50 г
- Укроп свежий — 30 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
1. Подготовка:
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте миску для теста, нож, разделочную доску и форму для выпечки диаметром 20–22 см.
2. Приготовление теста:
Взбейте яйца с кефиром в миске до однородности. Просейте муку, добавьте разрыхлитель и соль, тщательно перемешайте. Тесто получится жидким, как на оладьи — это нормально для заливного пирога. Оставьте его на пару минут, пока готовите начинку.
3. Приготовление начинки:
Нарежьте варёные яйца кубиками. Мелко порубите зелёный лук и укроп, смешайте с яйцами в отдельной миске. Посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте, чтобы зелень равномерно распределилась.
4. Формирование пирога:
Смажьте форму растительным маслом или застелите пергаментом. Вылейте половину теста, распределите начинку ровным слоем, затем залейте оставшимся тестом, чтобы оно полностью покрыло яйца и зелень.
5. Выпекание:
Поставьте форму в духовку, выпекайте пирог 30–35 минут до золотистого цвета сверху. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Дайте пирогу остыть 5–10 минут, затем аккуратно выньте из формы.
Подача:
Подавайте пирог тёплым или остывшим, нарезав на порции. Свежий чай с травами рядом сделают его ещё вкуснее.
Приятного аппетита!
