Ароматная курица в духовке — это простой способ собрать всех за столом без лишних хлопот. Рецепт от Food.ru (16+) превращает обычную птицу в блюдо с хрустящей корочкой и нежной мякотью, пропитанной пряностями. Один час — и кухня наполняется запахом, от которого слюнки текут сами собой!
Для курицы:
- Курица целая — 1,5 кг
- Сливочное масло — 50 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль — 1 ч.л.
- Перец чёрный молотый — ½ ч.л.
- Паприка сладкая — 1 ч.л.
- Розмарин сушёный — 1 ч.л.
1. Подготовка:
Разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте глубокий противень, фольгу или рукав для запекания, миску для смешивания специй и острый нож для разделки.
2. Приготовление маринада:
Растопите сливочное масло на слабом огне. Добавьте измельчённый чеснок, соль, перец, паприку и розмарин, тщательно перемешайте до однородной смеси. Дайте остыть пару минут, чтобы аромат раскрылся полностью.
3. Подготовка курицы:
Промойте курицу под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Натрите тушку маринадом снаружи и внутри, оставьте на 10 минут пропитаться. Если готовите с гарниром, нарежьте картофель дольками, лук полукольцами, смешайте с оливковым маслом и солью.
4. Формирование блюда:
Выложите курицу на противень или в рукав. Рядом разместите картофель с луком, если используете гарнир. Закройте фольгой или завяжите рукав, оставив небольшое отверстие для выхода пара.
5. Запекание:
Отправьте противень в духовку, запекайте 50 минут при 200°C. За 10 минут до конца снимите фольгу или разрежьте рукав, чтобы корочка стала золотистой и хрустящей. Проверьте готовность, проткнув мясо — сок должен быть прозрачным.
Подача:
Достаньте курицу, дайте ей постоять 5 минут, затем разрежьте на порции. Подавайте с картофелем или свежими овощами, посыпав зеленью для яркости.
Приятного аппетита!
