Легендарный десерт с нежной текстурой и знакомым вкусом с russianfood.com (18+) — это проще, чем кажется. Домашнее суфле из доступных продуктов превращает обычный день в маленькое сладкое приключение. Минимум усилий — и на столе появляется лакомство, которое любят все.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 1 ч. л. (с небольшой горкой)
- Сгущенное молоко — 200 г
- Желатин — 20 г
- Вода холодная — 150 мл
- Темный или молочный шоколад — 100 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
Способ приготовления:
1. Готовим крем.
Размять сливочное масло в миске до мягкости. Добавить сгущенное молоко и взбить миксером до однородной массы. Отложить в сторону.
2. Подготовка желатина.
Залить желатин холодной водой, перемешать и оставить набухать на полчаса. Точное время зависит от желатина — проверить инструкцию на упаковке.
3. Яичная смесь.
В кастрюле смешать яйца, сахар и муку. Размешать, чтобы не было комков. Поставить на слабый огонь и варить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Снять с огня и дать остыть.
4. Соединение основ.
Смешать остывшую яичную массу с маслом и сгущенкой. Взбить миксером до гладкости и легкости.
5. Добавляем желатин.
Подогреть набухший желатин на слабом огне или водяной бане до полного растворения, не кипятить. Дать чуть остыть, затем влить в крем тонкой струей, продолжая взбивать.
6. Формируем десерт.
Вылить массу в форму, застеленную пергаментом или смазанную маслом. Разровнять верх и поставить в холодильник на пару часов, чтобы застыло.
7. Шоколадный слой.
Растопить шоколад с растительным маслом на водяной бане или в микроволновке. Полить застывший десерт и убрать в холодильник еще на полчаса.
8. Подача.
Достать десерт из формы, нарезать на кусочки. Подавать с чаем или кофе.
Приятного аппетита!
