Медовый "Наполеон" с food.ru (16+) — идеальный десерт для любителей многослойных тортов. Коржи, такие же тонкие и воздушные, как в классическом "Наполеоне", с медовым оттенком, а крем на основе сметаны придаёт тортам нежность и гармонию вкуса. Промажьте коржи кремом и оставьте пропитаться на ночь. Украсив кулинарной посыпкой или шоколадной крошкой, вы получите потрясающий торт, который подарит вам массу удовольствия.
Ингредиенты для теста:
Пшеничная мука (3.5 стакана)
Сливочное масло (90 г)
Сахар (1 стакан )
Мед (2 ст. л.)
Сода (1 ч. л.)
Яйцо (2 шт.)
Столовый уксус 6% — по вкусу
Ингредиенты для крема и украшения:
Сметана 30% жирности
Сахар (1 стакан)
Сливочное масло (90 г)
Пошаговый процесс приготовления:
1.Начните с подготовки масла. Выньте его из холодильника, чтобы оно стало мягким. Просейте муку. Подготовьте миксер или блендер, а также две кастрюли для водяной бани.
2.В большую кастрюлю налейте воду до половины и поставьте в неё маленькую кастрюлю. В маленькую выложите 0.5 пачки масла, 1 стакан сахара и 2 ст. л. меда.
3.Варите на водяной бане около 30-40 минут, помешивая. Погасите соду уксусом и добавьте в смесь. Объем смеси должен увеличиться.
4.Взбейте 2 яйца и постепенно, помешивая, влейте их в медовую смесь на водяной бане.
5.Всыпьте муку небольшими частями, продолжая помешивать. Когда тесто станет слишком густым для ложки, снимите с плиты и дайте немного остыть.
6.Для крема смешайте 0.5 пачки масла с 1 стаканом сахара и сметаной. Взбейте до получения однородной массы.
7.Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую как можно тоньше. Приложите форму или миску, чтобы обрезать коржи одинакового размера.
8.Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом и выложите на него коржи. Выпекайте их по 5-6 минут, следя, чтобы они увеличивались в объеме.
9.После выпекания дайте коржам немного остыть, чтобы они не сломались.
10.Соберите торт, промазывая коржи кремом, а также покройте бока и верх кремом. Оставьте торт в холодильнике на ночь для пропитки.
Перед подачей посыпьте торт какао, украсьте мятой и ягодами. Подавайте с чаем или кофе.
Приятного аппетита!
