Предлагаем вашему вниманию рецепт буженины в рукаве для запекания.
Ингредиенты
Свинина (одним куском) — 700-800 г;
Соль — 2-3 ч. л.;
Перец чёрный — по вкусу;
Специи — по вкусу;
Чеснок — 2-3 зуб.;
Вода — 1 л;
Лист лавровый — 2 шт.
Приготовление
1. Воду довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и специи по вашему вкусу. Размешать.
2. Воду полностью охладить и положить в неё мясо. Вода должна полностью покрывать мясо. Накрыть плёнкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа, можно на ночь.
3. Мясо вынуть, обсушить, слегка посолить, поперчить, натереть специями. Сделать надрезы и поместить очищенный и нарезанный чеснок.
4. Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада. Закрыть рукав специальными ленточками, сделать около 3-4 отверстий в рукаве.
5. Выпекать около 1 часа в разогретой духовке. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.
Приятного аппетита!
