Не таблетки, а тарелка супа: идеальный обед для капризного ЖКТ — поджелудочная скажет спасибо

PriamurMedia, 9 декабря 2025. Супы на злаках считаются одним из самых щадящих блюд для желудка и поджелудочной железы. Они имеют мягкую текстуру, обволакивают слизистую и облегчают переваривание пищи. Об этом рассказала категорийный менеджер томатного направления "Пиканта" Анна Киричек в "b-port" (18+).

При больном желудке и поджелудочной в рацион можно включать и лёгкие вторичные бульоны из курицы или индейки, когда 1-ый, наиболее жирный бульон, обязательно сливается, — советует эксперт. — Но лучше готовить супы на воде или овощном отваре, избегая обжарки овощей, насыщенных мясных бульонов и острых приправ".

В составе таких супов, уточняет Киричек, должны быть простые, легко усваиваемые продукты: отварные или тушёные овощи, крупы, придающие блюду мягкость, а также нежирный белок — куриная грудка или индейка. Вот пример щадящего 1-го блюда для поджелудочной железы.

Рисовый суп с курицей

Ингредиенты:  

• 100 г куриного филе
• 2 ст. л. круглого риса
• 1 небольшая морковь
• 150 мл томатной протёртой мякоти
• 600–700 мл воды
• Щепотка соли

Приготовление:  

• Курицу промыть и нарезать небольшими кусочками.
• Вскипятить воду, выложить филе и варить около 10 минут, снимая пену.
• Добавить рис и готовить ещё примерно 10 минут.
• Морковь натереть на мелкой тёрке или нарезать тонкими пластинками, такой формат легче усваивается.
• Отправить морковь в кастрюлю и варить до мягкости всех ингредиентов.
• Влить томатную мякоть, уменьшить огонь и прогревать суп ещё 5–7 минут, не доводя до бурного кипения.
• Посолить по вкусу, дать немного настояться и подавать к столу.

Такой суп получается лёгким, мягким и более щадящим для поджелудочной по сравнению с жирными и жареными блюдами.

Смотрите полную версию на сайте >>>