13 марта. Сочный фарш, ароматные грибы и нежный лук в одном блюде — этот рулет от Lifehacker.ru (18+) станет звездой как праздничного ужина, так и обычного обеда. Готовится просто, выглядит аппетитно, а сочетание текстур и вкусов покорит всех за столом.
Ингредиенты:
Шампиньоны — 350 г
Лук репчатый — 2 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Фарш — 650 г
Яйца — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Специи для мяса — по вкусу
1. Нарежьте шампиньоны и лук мелкими кубиками. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук до мягкости — около 4–5 минут. Добавьте грибы, посолите, поперчите и готовьте ещё 5 минут, пока влага не уйдёт.
2. В миске смешайте фарш с одним яйцом, солью, перцем и специями. Вымешивайте пару минут, затем отбейте фарш об стол — так он станет плотнее и однороднее.
3. Расстелите пищевую плёнку, выложите фарш ровным прямоугольником толщиной до 1 см. Сверху распределите грибную начинку, отступив от одного края. С помощью плёнки аккуратно сверните рулет, убирая её по мере сворачивания.
4. Переложите рулет швом вниз в смазанную маслом форму. Сделайте несколько проколов зубочисткой, смажьте взбитым яйцом. Запекайте 40–45 минут при 180 °C до румяной корочки.
Дайте рулету чуть остыть, нарежьте ломтиками и подавайте с овощами, картофелем или просто со свежей зеленью — вкусно в любом виде!
Приятного аппетита!