10 февраля. Рыбный суп из консервов "Сардины"
Этот рыбный суп с консервированными сардинами — не только вкусное, но и сытное блюдо, которое стоит добавить в повседневное меню. Он готовится быстро, всего за 20 минут, и что немаловажно — очень бюджетно. Такой суп с gastronom.ru (18+) станет отличным решением для обеда или ужина, а также прекрасно подходит для постных дней. В нашем рецепте используется рис, который прекрасно сочетается с рыбой, но не стесняйтесь заменить его на перловку или вермишель, если вам так больше нравится.
Ингредиенты на 4 порции:
250 г рыбных консервов
3 картофелины
70 г белого риса
1 морковь
1 луковица
2 ст. ложки растительного масла
2 л воды
1 лавровый лист
2 горошины черного перца
2 веточки укропа
Соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Шаг 1:
Наполните кастрюлю водой и поставьте на огонь. Пока вода греется, очистите картофель, нарежьте его тонкими ломтиками и промойте.
Шаг 2:
Промойте рис в холодной воде. Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю картофель и рис. Варите на среднем огне, периодически снимая пену.
Шаг 3:
Тем временем нарежьте лук и морковь. Морковь натрите на терке, а лук порежьте кубиками. Налейте немного растительного масла в сковороду.
Шаг 4:
Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь. Готовьте на среднем огне до золотистого цвета, около 3-4 минут.
Шаг 5:
Добавьте зажарку в кастрюлю. Откройте консервированные сардины, слейте жидкость и аккуратно переложите рыбу в суп целыми кусочками или половинками.
Шаг 6:
Приправьте суп солью и перцем, добавьте лавровый лист. Пусть суп покипит еще 5 минут, затем выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой, чтобы суп настоялся.
Шаг 7:
Разлейте готовый суп по тарелкам, посыпьте мелко нарезанным укропом и молотой паприкой. Подавайте с сухариками.
Если хотите добавить супу кремовую текстуру, за 5 минут до готовности можно добавить тертый плавленый сыр. Дайте супу повариться до растворения сыра.
Приятного аппетита!