1 февраля. Если вы хотите приготовить идеальный "Цезарь" с курицей, который покорит всех за вашим столом, то этот рецепт — именно то, что вам нужно. Сообщает Gastronom.ru (16+). Нежное куриное филе, хрустящие сухарики, пикантный соус и свежий салат — классика, проверенная временем. Давайте готовить.
Ингредиенты:
✔ Куриное филе — 2 шт.
✔ Салат Романо — 1 кочан
✔ Батон (для сухариков) — 3 ломтика
✔ Пармезан — 50 г
✔ Чеснок — 1 зубчик
✔ Оливковое масло — 3 ст. л.
✔ Яйцо — 1 шт.
✔ Дижонская горчица — 1 ч. л.
✔ Вустерский соус — 1 ч. л.
✔ Лимонный сок — 1 ст. л.
✔ Соль, перец — по вкусу
Как приготовить:
1.Разогрейте духовку до 180°C. Хлеб нарежьте кубиками, сбрызните оливковым маслом, добавьте раздавленный зубчик чеснока и отправьте в духовку на 7–10 минут, пока не станут золотистыми и хрустящими.
2. Куриное филе натрите солью и перцем, обжарьте на сковороде до румяной корочки (примерно 5–7 минут с каждой стороны), затем дайте немного остыть и нарежьте ломтиками.
3.Для соуса: взбейте яйцо, добавьте горчицу, лимонный сок, вустерский соус и тонкой струйкой влейте оливковое масло, не переставая взбивать. Соус должен получиться густым и однородным.
4.В глубокой миске соедините нарезанный салат Романо, курицу и сухарики. Добавьте соус, аккуратно перемешайте и посыпьте тертым пармезаном.
Подавайте сразу же, пока салат свежий и хрустящий. Приятного аппетита!