Нежный пирог с брусникой и сметанным кремом — один из тех редких десертов, которые могут стать фаворитом на каждом празднике. Рецептом поделилась Наталья Калнина на своем канале.
Ингредиенты:
Для теста:
- Сливочное масло — 100 граммов
- Сахар — 100 граммов
- Ванилин — 1 пачка — Яйцо — 1 шт.
- Мука — 200 граммов
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Соль — щепотка
Для начинки и крема:
- Брусника — 300 граммов
- Крахмал — 1 столовая ложка
- Сметана 15–20% — 200 граммов
- Сахар — 100 граммов
В миске перетрите руками холодное сливочное масло с сахаром и ванилином. Добавьте яйцо, щепотку соли, перемешайте. Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте к масляной смеси и замесите эластичное мягкое тесто. Можно убрать в холодильник на 20 минут.
Форму диаметром 26–28 сантиметров смажьте маслом. Равномерно распределите тесто по дну и бортикам с помощью силиконовой лопатки. Бруснику смешайте с крахмалом, он загустит ягодный сок. Выложите ягоды на тесто. Выпекайте при 180 градусах 30 минут.
