Классический медовый торт — это долгие часы на кухне, раскатка тонких коржей и вечная борьба с липким тестом. Но есть способ получить тот же вкус в несколько раз быстрее. Им поделилась на своем канале Наталья Калнина.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 150 граммов
- Яйца — 2 штуки
- Сахар — 200 граммов
- Мука — 320 граммов
- Сода — 1 чайная ложка
- Мёд — 2 столовых ложки
- Сметана 20% — 600 граммов
- Сахарная пудра — 2–3 столовых ложки
В кастрюле смешайте масло, сахар и мёд. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только появятся пузырьки, добавьте соду, перемешайте и сразу снимите с огня. Масса начнёт пениться. Дайте ей остыть. Введите яйца по одному, взбивая миксером. Добавьте просеянную муку и перемешайте.
Разделите тесто на две равные части. Половину выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Равномерно распределите лопаткой или мокрой рукой. Выпекайте при 200 градусах 12–15 минут. Пока корж тёплый, разрежьте его на три части. Повторите то же самое со второй половиной теста. Получится 6 коржей.
Для крема просто смешайте сметану с сахарной пудрой, взбивать не нужно. Промажьте кремом каждый корж с обеих сторон и уложите их друг на друга. Смажьте бока и верх. Обрезки измельчите в крошку и посыпьте торт со всех сторон. Дайте торту пропитаться.
