На профессиональных кухнях давно обходятся без дорогих гелей и спреев для мытья посуды. Опытные повара используют простой способ, который отлично справляется даже с застарелым нагаром. Всё, что нужно, — сода, соль и кипяток. Эти три ингредиента есть в каждом доме.
Чтобы вернуть блеск сковородке или противню, достаточно смешать 2 столовые ложки соды, ложку соли и примерно стакан очень горячей воды. Этой смесью заливают дно посуды и оставляют на 5–10 минут. Если нагар старый, посуду с раствором ставят на плиту и доводят до лёгкого кипения — грязь начинает отходить сама. После этого поверхность легко очищается щёткой или губкой без запаха химии и лишних усилий.
Секрет в реакции компонентов. Сода размягчает жир и кислотные отложения, соль действует как мягкий абразив, а кипяток помогает растворить налёт даже в порах металла.
Технологи подтверждают, что состав большинства чистящих средств основан на тех же веществах, только с отдушками и загустителями. Смесь из соды и соли работает не хуже, при этом полностью безопасна. После такой обработки нет ни мыльной плёнки, ни запахов — достаточно просто ополоснуть посуду водой.
Повара применяют этот способ не только для сковородок, но и для противней, кастрюль и металлических моек. Метод особенно удобен для нержавейки и чугуна, которые спокойно переносят кипячение и механическую чистку. При наличии старого нагара процедуру можно повторить несколько раз.
Если посуда имеет тефлоновое покрытие, лучше использовать мягкую губку и сократить время выдержки.
Главное преимущество ресторанного способа — безопасность. Сода, соль и вода полностью смываются, не влияют на вкус блюд и не вредят здоровью. Этот способ позволяет экономить, бережёт посуду и избавляет кухню от лишней бытовой химии, отмечает источник "progorod43" (18+).
