Группа ученых, специалистов в области питания, предлагает перевести весь мир на общую диету из овощей, рыбы и курицы. Для этого нужно значительно сократить производство красного мяса, а также снизить количество соли и сахара.
Международная комиссия EAT-Lancet опубликовала доклад, в котором критикуется современный подход к питанию людей. По мнению ученых, рацион питания современного человека приводит к ожирению, диабету и другим проблемам со здоровьем. При этом он также сильно влияет на изменение климата, вырубку лесов и загрязнение воды, отмечается в публикации.
Нужно перестроить сельское хозяйство и рацион питания людей таким образом, чтобы в нем было больше растительной пищи и меньше мяса. В первую очередь необходимо сократить потребление красного мяса, сахара, соли и насыщенных жиров. При этом рыбу и курицу можно употреблять не более двух порций в неделю, считают ученые.
В докладе также приводится совет, как этого добиться. Нужны высокие налоги для вредной еды и субсидии для полезных продуктов. Также нужно ввести жесткие ограничения на рекламу вредных продуктов, особенно для детей.
Российские ученые предложение международных коллег раскритиковали. По их словам, "планетарная диета" не учитывает конкретные особенности регионов, в том числе и России.
Россияне в меру употребляют животные продукты, а вот с солью есть проблемы, считает руководитель лаборатории эпидемиологии питания НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава Наталья Карамнова. Она посоветовала не отказываться от мяса, сократить количество соли и ориентироваться на российских диетологов, пишет "Ъ".
