Большинство из нас часто замораживает продукты в морозилке, чтобы сохранить запасы на более долгий срок. Чаще всего мы пользуемся обычными полиэтиленовыми пакетами, которые не всегда удобны. Такая упаковка может порваться, её сложно открыть, а если пакетов много, то их сложно уместить в стандартной морозилке из-за бесформенности.
Однако опытные хозяйки придумали, чем заменить пакеты для заморозки, чтобы продукты хранились дольше, удобнее и в морозилке хватало места.
1. Контейнеры
Простой и крайне недооценённый вариант. Герметичные контейнеры идеально подходят для заморозки супов и бульонов, зелени, ягод и овощных смесей. А если крышка потерялась, выручит обычная пищевая плёнка.
2. Стеклянные банки
Главное — заполнять их не до самого верха: жидкость при заморозке расширяется.
В банках отлично хранятся соусы, порции супов, рагу и подливы.
3. Силиконовые формы
Это один из самых функциональных методов. Попробуйте заморозить зелень в масле: мелко нарезанный укроп, петрушку или базилик залейте растительным маслом и распределите по формам для льда. Готовые "кубики" удобно добавлять в супы или на сковороду прямо во время готовки.
4. Бумага для выпечки
Подходит, когда нужно заморозить продукты поштучно, чтобы они не слипались.
Можно упаковать куски мяса, рыбу, котлеты и вареники. Разложите их на противне, застеленном бумагой, заморозьте, а затем переложите в любую удобную ёмкость.
5. Пищевая плёнка или фольга
Не лучший вариант для длительного хранения, но на 1–2 недели их будет достаточно.
Можно завернуть порционные куски сыра, тесто или впрок приготовленные блюда.
Фрукты и ягоды сначала замораживайте в один слой, а уже потом перекладывайте, чтобы они не слиплись. Нарезанные овощи удобно держать в бумажном пакете, помещённом в контейнер — так воздух циркулирует, а продукты не отсыревают. Блины, котлеты, вареники замораживайте поштучно на доске, чтобы ничего не сломалось и не слиплось.
Замораживать продукты без пакетов действительно намного удобнее. Поэкспериментируйте и вы подберёте идеальные варианты, подходящие именно вам. А в морозилке будет идеальный порядок.
