Горячий шоколад — это любимый напиток взрослых и детей холодным зимним вечером. Он согревает и наполняет дом уютной теплой атмосферой. Однако многие хозяйки жалуются, что у них не получается такой же густой и нежный шоколад, как в кафе. В чем же секрет шеф-поваров?
На самом деле никакого секрета нет: чтобы сделать шоколад гуще и нежнее, достаточно добавить немного кукурузного крахмала. Рассказываем, как готовить.
Ингредиенты:
- молоко — 400 мл;
- темный шоколад (70-75%) — 100 г;
- кукурузный крахмал — 10 г;
- сахар — 1-2 ст. л.
- щепотка соли.
Приготовление:
- Разотрите крахмал с 2-3 ложками молока до однородной массы без комочков.
- Влейте в сотейник оставшееся молоко, добавьте сахар и соль, варите почти до кипения на слабом огне, постоянно помешивая.
- Снимите с огня и добавьте в горячее молоко измельченный шоколад. Оставьте таять на 1-2 минуты. Аккуратно перемешайте венчиком.
- Вновь поставьте сотейник на огонь и влейте крахмал, постоянно помешивая. Варите 2-4 минуты, пока смесь не начнет густеть.
- Разлейте шоколад по чашкам и подавайте.
Вот и все! Нежный, густой, приятный горячий шоколад готов! Он станет отличным дополнением к семейному вечеру, когда вы соберетесь все вместе, заберетесь под плед и включите любимую семейную комедию. Приятного аппетита!
