Бывает, что хочется приготовить котлеты или тефтели, а под рукой нет мясорубки. Но заменять домашний сочный фарш магазинным совсем не хочется.
Не стоит отказываться от ужина. Можно приготовить фарш без мясорубки.
Опытные хозяюшки нашли 1 проверенный способ, который удивит своей простотой — фарш можно сделать без всякой техники с помощью обычной тёрки.
- Возьмите свежее мясо — свинину, говядину, курицу или индейку — и положите его в морозилку на 40–60 минут.
- Важно, чтобы мясо не замёрзло в камень, а лишь подмерзло и стало плотным — тогда его легко будет натирать.
- Достаньте подмороженное филе и натрите его на крупной или средней тёрке. Работать нужно быстро, пока мясо не начало оттаивать.
Получится мелко измельчённая масса, очень похожая на классический фарш.
Если мясо слишком мягкое, снова уберите его в морозилку на 10–15 минут.
Такой фарш отлично подходит для:
- домашних котлет
- начинки для пирожков
- соуса для пасты
- фаршированных овощей.
Можно добавить лук, специи и яйцо, как в обычный фарш.
Метод с тёркой подходит для небольшого количества мяса, до 300–400 г. Если нужно больше — тратить силы и время нецелесообразно, проще использовать блендер или мясорубку.
Попробуйте этот способ хотя бы раз — и вы удивитесь, насколько просто сделать домашний фарш без лишней техники.
Вопрос–ответ
Можно ли делать фарш без мясорубки и блендера?
Да, просто подморозьте мясо и натрите его на крупной тёрке. Получится нежный, пластичный фарш, который прекрасно держит форму и подходит для большинства блюд. Этот способ особенно выручает, если мясорубка сломалась или вы готовите совсем немного.
