Свежие фрукты быстро теряют вкус и пользу, если хранить их неправильно. Одни любят прохладу, другие же портятся от холода.
Эксперты по питанию советуют разделять продукты по их предпочтениям, чтобы фрукты дольше оставались свежими.
Что хранить на столе
- Яблоки и груши могут лежать в вазе несколько дней, наполняя кухню ароматом.
- Но важно: яблоки выделяют этилен, ускоряющий созревание соседних фруктов. Поэтому храните их отдельно.
- Бананы в холодильнике темнеют и теряют вкус. Лучше держать их при комнатной температуре, а хвостики оборачивать плёнкой, чтобы замедлить созревание.
- Цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, лаймы) прекрасно себя чувствуют в прохладной комнате. В холодильнике они становятся сухими.
- Хурма и манго дозревают при комнатной температуре, после чего их можно убрать в холодильник для сохранности.
Что хранить в холодильнике
- Ягоды (клубника, малина, черника, виноград) очень нежные и быстро портятся. Их стоит сразу убирать в холодильник в сухой таре.
- Киви в холоде дольше сохраняют сочность, но недозрелые плоды лучше сперва подержать на столе.
- Ананас после покупки храните в холодильнике, но не дольше недели.
- Арбузы и дыни можно держать при комнатной температуре в целом виде, а разрезанные обязательно убирайте в холодильник и накрывайте плёнкой.
Кроме того, лучше не мыть фрукты заранее, так как как лишняя влага ускоряет гниение. Лучше промывать их перед употреблением.
При хранении в контейнерах используйте бумажные полотенца. Они впитывают лишнюю влагу и продлевают свежесть.
Комнатная температура подходит для тех фруктов, которые продолжают дозревать, а холодильник — для нежных плодов, склонных к быстрому увяданию. Если учитывать эти простые правила, фрукты будут радовать вкусом и ароматом гораздо дольше.
