Творог любим многими за вкус и пользу для организма. Однако, мало кто задумывается, что некоторые популярные сочетания могут не только лишить этот продукт его ценных свойств, но и навредить здоровью. Автор Дзен-канала “Игорь Ботоговский”(16+), изучив рекомендации специалистов в области медицины и диетологии, попытался выяснить, как правильно употреблять творог, чтобы сохранить его ценность.
Почему творог считается полезным? Творог это ценный продукт питания, богатый белком, кальцием, витаминами и минералами. Он способствует укреплению костной ткани, поддержанию здоровья зубов, росту мышечной массы и обеспечивает длительное чувство насыщения.
Благоприятен он и для пищеварительной системы содержащиеся в нем лактобактерии положительно влияют на работу кишечника. Но все эти преимущества легко теряются при неправильном сочетании творога с другими продуктами.
С чем не рекомендуется употреблять творог?
Сахар и подсластители
Джемы, мед, сгущенное молоко, сиропы наиболее нежелательные "компаньоны" для творога. Дело в том, что творог уже содержит молочный сахар лактозу. Добавление сладких ингредиентов значительно увеличивает содержание углеводов в пище. Это может вызывать резкие колебания уровня глюкозы в крови.
Кофе и чай
Многие предпочитают употреблять творожные блюда с чаем или кофе, но это неверно. Танины, присутствующие в этих напитках, препятствуют усвоению многих ценных веществ из творога.
Соленые добавки
Соль, соленые овощи, чипсы или крекеры также неудачный выбор. Избыточное количество натрия способствует задержке жидкости в организме, что может привести к отекам и повышению кровяного давления.
Какие сочетания полезны?
- Свежие овощи огурцы, томаты, зелень, авокадо.
- Несладкие фрукты и ягоды зеленые яблоки, груши, смородина.
- Орехи и семена в умеренных количествах.
- Нежирная сметана или кефир.
