Долгожданное время шашлыков в самом разгаре, однако традиционное мясо с майонезе или кефире уже всем надоело. Поэтому предлагаем несколько изменить рецепт и приготовить свиной шашлык под маринадом, который используется на Востоке — мясо получится нежным, с ярким насыщенным вкусом и приятной пикантной остринкой.
Ингредиенты:
- мякоть свинины — 1,2 кг.
Для маринада:
- репчатый лук — 2 шт.;
- лайм — 1/2 шт.;
- оливковое масло — 3 ст. л.;
- кинза — 3 веточки;
- сахар — 2 ч. л.;
- молотый кориандр — 1 щепотка;
- соль;
- свежемолотый черный перец;
Подтягиваем обвисшие веки за 2 минуты в день — простое упражнение, быстрый результатДля подачи:
- свежая кинза;
- маринованный лук;
- томатный соус.
Приготовление:
- Нарежьте мясо на куски.
- Кинзу измельчите в блендере вместе с оливковым маслом.
- Порубите лук кольцами, добавьте к нему кинзу, сок лайма, сахар, молотый кориандр и черный перец. Перетрите массу руками в перчатках так, чтобы лук дал сок.
- Соедините мясо с маринадом, перемешайте и оставьте на 1 час.
- Насадите куски мяса на шампуры или выложите на решетку и жарьте на мангале.
Такая свинина отлично сочетается при подаче со свежей кинзой, маринованным луком и томатным соусом. Маринад раскрывает мясной вкус еще ярче и при этом не заглушает его. Кроме того, это абсолютно натуральный маринад — легкий и не жирный. Этот шашлык точно не оставит равнодушным даже самого привередливого едока!
