Если яичница уже приелась, а утром захотелось чего — то вкусного и быстрого, этот рецепт — настоящая находка. Яичные конвертики с ветчиной и сыром — идеальная замена надоевшей классике. Сытно, просто и выглядит так, что слюнки текут!
Для приготовления понадобятся ингредиенты (на 2 порции):
Яйца — 4 шт.
Ветчина — 130 гр.
Сыр твёрдый — 100 гр.
Масло растительное (для жарки) — 1 — 2 ч. л.
Петрушка свежая (для подачи, по желанию) — 1 веточка
Шаги приготовления:
1. Для начала натрите ветчину и сыр на мелкой терке. В миске слегка взбейте яйца вилкой, чтобы белки и желтки смешались. Можно жарить по одному яйцу за раз — тогда блинчики будут чуть толще, но так удобнее готовить.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте растительным маслом, затем влейте часть яичной смеси и распределите, чтобы получился тонкий блинчик. Жарьте 1 — 2 минуты, пока яйцо не схватится. Переверните блинчик.
3. В центр выложите немного натертой ветчины и сыра (разделите начинку на 4 — 5 частей, в зависимости от количества блинчиков). Сформируйте конвертик: сначала заверните к центру левый и правый края блинчика, прижмите лопаткой на 10 — 15 секунд, чтобы зафиксировать. Затем так же заверните верхний и нижний края.
4. Обжарьте конвертик еще 20 — 30 секунд, слегка прижимая лопаткой, а после переверните и подрумяньте с другой стороны еще 20 — 30 секунд. Повторите с оставшимися яйцами и начинкой.
Для красоты можно подровнять края конвертиков ножом. Украсьте петрушкой и подавайте горячими.
Приятного аппетита!
