Нож режет мягкие коржи, а внутри — аппетитные слои лосося, сыра и зелени с тонким запахом чеснока. Закусочный торт с консервированным лососем от russianfood.com (16+) — это простой рецепт, который удивит всех сочетанием вкуса и лёгкостью приготовления.
Что понадобится:
Мука пшеничная — 2–2,5 стакана
Кефир — 1 стакан
Маргарин — 200 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 ст.л.
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Соль — по вкусу
Для начинки:
Сметана — 250 г
Майонез — 250 г
Лосось консервированный — 200 г
Плавленый сыр — 3 шт.
Яйца варёные — 3 шт.
Зелень (укроп или петрушка) — 1 пучок
Чеснок — 2–3 зубчика
Как приготовить:
1. В миске смешайте яйца с кефиром, добавьте соль и сахар. Маргарин натрите на крупной тёрке прямо в эту смесь, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите тесто — оно должно быть мягким, но не липким. Если надо, добавьте ещё немного муки. Заверните в плёнку и оставьте на час просто полежать.
2. Разделите тесто на 4 кусочка, каждый раскатайте в тонкий круг. Запекайте в духовке при 225 градусах до светлого кремового цвета, минут 5–7 на корж. Пусть остынут.
3. Смешайте сметану с майонезом в одной миске — получится гладкий крем для смазки коржей. Лосось разомните вилкой до кусочков. Плавленый сыр натрите на средней тёрке и смешайте с мелко нарезанным чесноком. Варёные яйца покрошите ножом и соедините с порубленной зеленью.
4. Возьмите три коржа и смажьте каждый кремом. На первый выложите лосось, на второй — сыр с чесноком, на третий — яйца с зеленью. Накройте четвёртым коржом, чуть придавите руками. Заверните торт в плёнку, положите сверху доску и что-нибудь тяжёлое, вроде банки с водой. Уберите в холодильник на 12 часов.
Перед подачей смажьте верх остатками крема и посыпьте тёртым сыром или зеленью — как больше нравится.
Приятного аппетита!
