Сковорода потрескивает, запах жареного сыра смешивается с чем-то легким и морским, а в голове мысль: "Это точно не обычные котлеты". Хочется вкусненького без долгой готовки? Котлеты из крабовых палочек с сыром и яйцами от russianfood.com (16+) — это быстрый рецепт, который удивит нежностью и хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
Крабовые палочки — 250 г
Яйца — 3 шт
Сыр твёрдый — 50 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — 1/8 ч.л.
Панировочные сухари — 1 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Как приготовить:
1. Для начала нужно сварить два яйца. Поставьте их в небольшую кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 8 минут. После этого переложите яйца в миску с холодной водой, чтобы они остыли. Крабовые палочки лучше оставить слегка подмороженными — так их удобнее натирать.
2. Очистите варёные яйца от скорлупы. Возьмите среднюю тёрку и натрите крабовые палочки (предварительно сняв с них плёнку), затем варёные яйца и твёрдый сыр. Всё это сложите в глубокую миску.
3. В миску с натёртыми ингредиентами добавьте одно сырое яйцо, щепотку соли и немного чёрного перца. Тщательно перемешайте ложкой или руками, чтобы масса стала однородной и слегка липкой — это поможет котлетам держать форму.
4. Смочите руки водой, чтобы смесь не прилипала, и слепите из неё котлеты. Затем обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях, равномерно покрывая со всех сторон.
5. Поставьте сковороду на средний огонь, влейте растительное масло и дайте ему хорошо разогреться. Выложите котлеты на сковороду так, чтобы они не касались друг друга. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка. Следите, чтобы огонь не был слишком сильным — иначе котлеты подгорят снаружи, а внутри останутся сырыми.
После жарки переложите котлеты на бумажное полотенце — оно впитает лишнее масло. Затем перенесите их на тарелку. Для свежести можно добавить рядом ломтики огурца, помидора или немного зелени — это подчеркнёт вкус.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали о том, как приготовить чизкейк со сгущенкой на пасху.
