Хруст снаружи, нежность внутри! Эти трубочки из лаваша с картофелем и сыром с lifehacker.ru (18+) готовятся буквально за считанные минуты, а результат покоряет с первого укуса. Начинка получается тягучей, сливочной, с аппетитной корочкой. Отличный вариант для сытного перекуса, завтрака или угощения к чаю. Минимум времени — максимум вкуса!
Ингредиенты:
Лаваш — 2 листа
Картофель — 3 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — для жарки
1. Картофель отвариваем в подсоленной воде до мягкости. Сливаем воду, разминаем в пюре. Добавляем натёртый на мелкой тёрке сыр и сметану, солим, перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем, чтобы масса стала однородной. Если хотите более сливочный вкус, можно добавить немного растопленного сливочного масла.
2. Разрезаем листы лаваша на полоски шириной 10–12 см. Удобнее всего работать с прямоугольными кусочками — их проще сворачивать в трубочки.
3. На край каждой полоски кладём небольшое количество картофельной начинки. Заворачиваем трубочкой, подгибая края внутрь, чтобы начинка не вытекала при обжарке.
4. В отдельной тарелке слегка взбиваем яйцо. Каждую трубочку обмакиваем в яичной смеси, стараясь покрыть всю поверхность — так при жарке образуется красивая румяная корочка.
5. Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Обжариваем трубочки со всех сторон до золотистого цвета. Огонь делаем средним, чтобы лаваш не сгорел, а успел стать хрустящим.
6. Готовые трубочки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать можно со сметаной, чесночным соусом или кетчупом.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали о том, как приготовить закуску из лаваша с сосисками и сыром.
