Ищете быстрый и вкусный рецепт из цветной капусты? Тогда этот вариант от russianfood.com (16+) с майонезом и сыром — то, что вам нужно! Нежные соцветия под румяной сырной корочкой станут идеальным гарниром или самостоятельным блюдом для ужина.
Ингредиенты:
Цветная капуста — 950 г
Твёрдый сыр — 100–150 г
Майонез — 150 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — щепотка
Петрушка свежая — 1 веточка
1. Возьмите свежую цветную капусту, тщательно промойте её под проточной водой. Удалите зелёные листья и кочерыжку, разделите на крупные соцветия (примерно 750 г после очистки). Если используете замороженную, размораживать не нужно — сразу переходите к варке.
2. В кастрюле вскипятите 2 литра воды, добавьте 2–3 щепотки соли. Опустите соцветия в кипяток и варите 6–7 минут после закипания. Капуста должна стать мягкой, но не развалиться — проверяйте вилкой. Слейте воду через дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
3. Включите духовку на 180 °C, чтобы она прогрелась, пока вы готовите капусту.
4. Переложите соцветия в форму для запекания (лучше керамическую или стеклянную). Добавьте майонез, немного соли и чёрного перца, аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся соусом.
5. Натрите твёрдый сыр на мелкой или средней тёрке. Равномерно посыпьте им капусту, создавая плотный слой — чем больше сыра, тем вкуснее корочка.
6. Поставьте форму в горячую духовку на средний уровень. Запекайте 20–25 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым. Следите, чтобы корочка не подгорела — можно накрыть фольгой первые 10 минут, а затем снять.
7. Готовую цветную капусту достаньте из духовки, дайте ей чуть остыть. По желанию украсьте рубленой петрушкой для свежести и аромата. Подавайте горячей как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо!
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали о том, как приготовить ленивые хачапури из лаваша.
